アマニ油乳剤35%

製品特長

• アマニ油を35%含有（αリノレン酸14%含有）
• 良好な水分散性でドリンクに最適
• 酸化を抑制した製法で酸化安定性が高い
• 耐熱・耐酸性に優れドリンクの殺菌工程でも安心
• 焼き菓子などにも利用可能

仕様

有効成分量	αリノレン酸14%含有
荷姿	4kg/CS
保管条件	冷蔵
賞味期限	12ヵ月

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アマニ油水溶化製剤の紹介動画

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アマニ油とは？

アマニ油は、亜麻という食物の種子（仁）から絞って得られる油です。アマニ油には、オメガ3（n-3）系脂肪酸であるα-リノレン酸が多く含まれており、健康オイルとして注目を集めています。
オメガ3系脂肪酸は、体の組織が正常に機能する上で欠かせない脂肪酸ですが、
人間の体内でつくれないため、食物から摂取する必要があります。

乳化とは？

水溶化とは、乳化や水分散化によって水に溶けない素材を水に溶けるように加工する技術です。
水溶化加工をすることで溶かせなかった素材がドリンクやゼリーに使用可能になります。

乳化ではO/Wエマルションを形成させ、乳化粒子径のコントロールや乳化剤の組合せにより、素材、用途に合った水溶化を実現します。
水分散化ではS/Wサスペンションを形成させ、微粉砕化や表面処理により、水に安定的に分散させます。

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